Todo Comienza Con Un Sueño

https://listas.20minutos.es

En la actualidad, se puede ver como el arte culinario peruano ha avanzado, tanto como el pensamiento de las personas en cuanto a este tema, pero esto principalmente es el reflejo del esfuerzo y la pasión de un grupo de personas que decidieron soñar, arriesgarse y ser líderes emprendedores en su país. Pero esto no es todo, ya que no solo hicieron que su trabajo resaltara sino también el de muchos chefs, estudiantes de gastronomía y de personas a las cuales les apasiona este pasatiempo. Asimismo, haciendo que la cocina peruana, en general, se destaca entre muchas otras con renombre como son: la china, italiana, francesa y mexicana. Pero se estarán preguntando qué fue lo que lanzo a Perú hacia el éxito culinario y estar entre los mejores del mundo en esta categoría, lo cual muchos países latinos, con gran riqueza gastronómica, no han podido alcanzar como es el caso de Colombia.

http://aventuraculinaria.bligoo.com

Primero que todo, para entender un poco más acerca del entorno de esta historia, la cual comienza con un joven llamado Aucurio que le apasionaba la cocina; sin embargo, su familia no estaba de acuerdo con esto. De todos modos, él fue audaz y lucho hasta alcanzar sus sueños culinarios. Inicialmente, después al darse cuenta que la cocina era realmente lo que le gustaba, empezó a estudiar en una de las mejores escuelas en cuanto gastronomía se refiere. Pero esto no solo se quedó allí, sino que apenas era el comienzo de una gran carrera. Así que después junto a su esposa, la cual había estudiado con él, emprendieron un largo y arduo camino a lo que sería el éxito de tener uno de los mejores restaurantes peruanos y más reconocidos que existen hoy en día, bautizado por sus dueños como Gaston & Astrid. Lo cual no se dio de la noche a la mañana, al contrario, fue algo que les costó mucho esfuerzo y perseverancia.

https://www.blogcurioso.com

Lo que se demuestra una historia como la relatada anteriormente, es que soñar con ideas innovadoras, como la creación del restaurante de Acurio, son una base elemental para que proyectos emprendedores que se quieren realizar a lo largo de la vida e historia humana, se puedan hacer una realidad en las personas que se propongan estos mismos. Además de que, es fundamental tomar riesgos por esos sueños que se quiere alcanzar ya que, aunque se sabe que no van a hacer tan fácil de lograr, se debe creer en las capacidades que cada persona tiene y que contribuyen a que estos se realicen, y no en lo negativo que los demás puedan pensar o decir sobre estos planes. Todo esto, con tal de emprender un mundo mejor en el que, no solo beneficie a ciertas personas individualmente, sino que también estos puedan favorecer a una gran cantidad de población alrededor del mundo. 

https://www.absolutviajes.com

Para hacer la comparación entre lo recientemente mencionado de Perú con otros países latinos como Colombia, que cuentan con las habilidades suficientes para ganar un cupo entre las mejores cocinas en el mundo, lo cual se debe a diversos factores unos con menos afectación que otros. Así también, razones con mayor grado de afectación a esta situación, como por ejemplo la insuficiencia de personas valientes con ideas creativas, que se salgan de lo convencional al empezar con cualquier proyecto que quieran ejecutar. Lo cual no se da solamente a nivel gastronómico, sino también en muchas otras disciplinas que afectan de una manera u otra a los ciudadanos, como son: la política, economía y social mente hablando muchos otros aspectos, en los que no se tienen propuestas e iniciativas que ayuden a mejorar tanto la reputación como la calidad de vida de los habitantes de cada uno de los diferentes países.

https://giphy.com

Así que tanto la innovación, el emprendimiento y el desarrollo sostenible de cualquier cosa, inicia con una idea diferente a las demás que, tal vez, pueda llegar a revolucionar al mundo, a un país, a una región o tan solo a un grupo de personas. Pero lo importante es no solo pensar en sí mismo, sino en como poder afectar positivamente a otros. Por ejemplo, la iniciativa de ayudar a personas que no han tenido la oportunidad de estudiar, para lo cual se necesitaría de la ayuda de aquellos que quieran aportar y tengan las ganas de enseñar a otros, ya que la unión hace la fuerza y para hacer realidad un proyecto de tal magnitud como este, es indispensable que haya una contribución de la mayoría de personas posibles. Por esto mismo, algo muy importante y esencial para esto es no conformarse con lo que otros han hecho, sino también concebir proyectos propios, como fue el caso del restaurante Gaston & Astrid. 

Referencias.
Tomado de: Oppenheimer, A. (2014). ¡Crear o Morir!: La esperanza de Latinoamérica y las cinco claves de la innovación.